后来。

经过无数人的改进。

这道料理，终于是由传统农家菜，变成了更高雅精致的少油版本！

蔬菜不再先用油炒，而是切成均匀薄片后，整齐码到抹有酱料的砂锅中，直接烤制而成。

因此。

制作这道菜。

首先要做的，就是将各种蔬菜切成厚薄大小均匀的薄片，颜色种类越多越好。

……

首先。

田所惠，是选择了手头有的、并且是最简单的黄瓜、胡萝卜、西葫芦、番茄！

番茄先滚水焯烫去皮，然后做酱。

再用大量鸭油炒香蒜粒和洋葱，再加入之前多余的蔬菜和形状不好的边角料炒制，用盐、黑胡椒、百里香、鼠尾草和迷迭香调味。炒好后倒入搅拌机中捣成酱。

砂锅底部均匀涂抹酱，然后就可以仔细码放切好的各种蔬菜片！

茄子切成均匀大小的小方块，盐水中泡15分钟后捞出控干水分备用。

其余蔬菜洗净、去皮、去籽并切成小块备用。

热锅凉油。

放入蒜末，炒香。

加入洋葱炒至微黄，再加入茄子，翻炒片刻！

接着加入红、绿椒和西芹，翻炒均匀。

最后加入番茄，烧至番茄软烂，加入适量盐、黑胡椒粉和鲜花椒粉调味。将炒好的蔬菜统统都放入砂锅中，倒入适量橄榄油拌匀，盖盖子，用小火蒸煮30分钟！

如此。

一道别具风格的蔬菜杂烩，就此完成！

……

“嗯？”

“这就是你做的料理？”

望着呈现来的蔬菜杂烩料理，竟跟她写在白板的具体做法，有着很大不同。

汐见润不禁皱了皱眉头，开始深深看了眼前这位清纯可爱的少女！

“是的。”

“讲师，这道料理虽然少了几分精致，但所谓的高大，并不是菜品外观越漂亮、越整齐、越美观就越好！”

“而是用不常见的组合，以及食材的合理搭配！”

“只要遵循了这两个原则，做出来的东西就极容易出彩！”

“其实。”

“这道菜不是我的创意菜。”

“是我根据前两天，在一家满香楼餐馆所吃过的蔬菜沙拉，而得到的启发！”

“在食材里，我去掉了原有菜谱里不常见的蔬菜，换成了最简单的黄瓜、胡萝卜、西葫芦、方形火腿和芝士片，这些食材都是很常见的呢，基本走一趟超市就能买到！”

“哦！”

“还有……”

“原来的菜谱里，需要加入西式酱汁和奶酪，赋予蔬菜浓厚的风味，我这里改成了鸡蛋液，层次可能略少一些但可操作性直线升……”

“停！”

“你不要解释那么多。”

“一道料理好与坏，我汐见润是能分辨出来的！”

看着田所惠，竟然在不断解释着她这道蔬菜杂烩的做法，一副显得很没有自信的模样，顿时就让汐见润感到头疼！

最后。

她只能从中打断。

然后才在田所惠的注视下，开始细细品尝起来。

“嘶！”

“这……这……这怎么可能？”

入口。

汐见润，彻底震惊了！

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