不得不说，王掌柜绝对是一个雷厉风行办事靠谱的最佳合伙人。

这才几天，卖冰的铺子就找好了，且装饰一新。

铺子不在闹市，街角的二层小楼，墙壁、桌椅都是淡蓝色的主色调。店铺的名字宋喜雨也很喜欢：雪凌梅。

宋喜雨按照指引，轻快地上了二楼，一推门，不曾想里面除了王掌柜，还有两个人。

年纪稍长的老者上首端坐，腰板笔直；一劲装男子，不到二十岁的样子，立于老者身后。而王掌柜，半弯着腰，正屁颠屁颠地给老者敬茶。

王掌柜看见宋喜雨进门，脸上的笑越发灿烂：“雨宝，这是我们京城食为先酒楼的夏大掌柜，快快见礼。”

宋喜雨略一抬眼，深深一礼，浅笑盈盈：“长者尊前，喜雨这厢有礼了。”

夏掌柜一抬手：“你就是宋喜雨？会制冰？”

宋喜雨一颔首：“小女子偶遇一个受伤的老人，他是个行走四方的铃医。收我为徒之后，教我很多东西。这个制冰的方法，就是我从师傅那里学来的。”

耳听为虚，眼见为实。宋喜雨让王掌柜取来大小两个盆子，大盆装水，放在桌上。小盆装水，放在大盆里。又拿出一个小布袋，从中取了一些白色灰色的粉末，放进两盆之间的水里，搅拌了两下。

房间内静悄悄的，落针可闻。其余三个人都屏气凝神，看着宋喜雨的一举一动。

不到半个时辰，大盆里的水就出现了冰晶，越来越厚，凉意慢慢地漫延。小盆里的水之后也结成冰晶。

“天！果然是冰！”劲装男子脱口而出，万分惊诧。

老者站起身，伸手入盆，感受着令人舒爽的冰冷。之后，朝着宋喜雨说了一声：“好！”

“请问姑娘，你加入盆中的是何物？”老者打破砂锅问到底。

宋喜雨看看王掌柜，眼神充满询问。见王掌柜忙不迭地点头，便从容地说：“硝石！”

“硝石？”三人不约而同重复了一下。

“对，就是利用硝石结冰。”宋喜雨侃侃而谈，“硝石，药铺里就有卖。但是，如果想大量制冰，最好还是寻找到天然的硝石矿比较划算。”

宋喜雨一指桌上：“含有硝石的冰，不可以入口，但能放在冰鉴里解暑热。上面小盆里的冰，是可以食用的。”

她莞尔一笑：“夏掌柜你们等一下，我去做几碗你们没吃过的冰饮。”

宋喜雨端了小盆匆匆下楼，边走边拍着胸口：奶奶的，这夏掌柜绝对不是一般的买卖人，这气场太强了，比冰还冷比冰还硬！三十六计走为上计，给你们留点交流的空间，姐就是这么的兰质蕙心！

她来到后厨，取出冰块，又让人找来一个崭新的木工刨子，固定住。之后玩命地把冰块在刨子上摩擦。细碎的冰粒簌簌而下，落在下面的空盆里。

宋喜雨把冰粒分别放入四个碗，又把派人买回的草莓切块、香瓜挖成球，摆在冰粒之上。四下一看，没人，把空间大平层冰箱里的香芋冰淇淋拿了一盒出来，也挖成球。又调了一些蜂蜜水，浇了进去。