严兴民则看向范文平:“平子，你以前没和石头说过这些？”

范文平不好意思笑笑，说:“我以为干厨子的都会知道，所以就没和石头说过这些。咱们以前在一起聊天也没聊过这个。”

何雨柱:“师兄，咱们不说这些了。”又对着郑岩说:“石头，你说上午有什么打算的。现在可以说说吧。”

郑岩挠挠头说:“我之前不知道咱们干厨子是这样的。你们谁知道咱们做川菜的在北平有多少大师傅吗？”

何雨柱:“这个我知道，和咱们师爷来北平的川菜大师一起有几个。只有师爷在小饭庄，别的都在大酒楼大饭庄。只是小鬼子来了后，找了名气大的大师傅去做菜。有些人不想去，连夜跑了。只有两个没跑的，去给小鬼子做了几回。后来小鬼子更喜欢吃鲁菜，就没找过咱们川菜师傅了。听我爸说，小鬼子投降后，他们也和师爷一样，回老家去了。现在的川菜大师有咱们师父，还有正阳楼的戴明军，四川饭庄的黎平发，樊平旭，郭平庆三师兄弟。”

郑岩:“这么多？”

何雨柱无语说道:“才五个，哪里多了？”刘强严兴民范文平也无语的看着郑岩。

郑岩:“这还不多吗？大师傅是只有五个。但是他们的徒弟了，那得多少。”

何雨柱:“你甭管有多少徒弟。你就说咱们出师不在饭庄干，咱们能出哪？除非咱们自己也开个小饭庄自己干。”

郑岩:“好吧，那我就说说我自己的想法。我是打算出师后像何叔那样去工厂上班的。你们先别急着反驳我，先听我说完。我觉得咱们在饭庄酒楼干能提升自己的手艺，可是咱们在饭庄干，下班太晚了。如果在工厂上班，晚上一般都没什么事，最晚也能在六点半就回家。像何叔那样，早上还不用早起就去上班。你们想想，这样的日子不好吗？”

刘强几人全部摇头，刘强说:“石头，你虽然想法很好，可是在工厂做大锅菜做久了，手艺可能会退步的。咱们厨子就是靠手艺吃饭，没有手艺，谁会请你了？”

郑岩此时反应过来，现在还没到公私合营，票证时代。现在的厨师都是在酒楼饭庄上班，练习厨艺，提升手艺。等公私合营，票证时代时候，酒楼已经没什么生意，厨师在酒楼也不能提升手艺了，才会想去工厂，单位上班。可那个时候工厂，单位都已经有厨师了。

郑岩:“师兄教训的是，是我想的太简单了。”

刘强:“你的想法也不一定是错的。我刚成家的时候也这么想过，只是咱们手艺没有达到师父何叔他们这个水平的时候，咱们在饭庄上班才是最好的。什么时候把手艺提升至大师傅了，咱们才可以考虑去哪里上班。”

严兴民几人奇怪的看着刘强，严兴民问:“师兄，您也想过去工厂上班？”

刘强:“对，石头说的有一点是对的。我打听过工厂的事，工厂只管中午饭，早上晚上都不管的。所以在工厂上班只需要负责中午一顿饭，这样可以更好的照顾家里。”

何雨柱点点头，说:“是这样的，我爸就负责中午厂长和其他部门的主任吃饭，工人的菜有大锅菜师傅做，晚上除非有什么事，不然厂长和那些主任一般都不在厂里吃饭。”

严兴民:“听你们这么说，去工厂还是有好处的。”

范文平:“不管有没有，现在和咱们没关系。咱们现在得去大厨房拿食材了。”

刘强:“平子说的对，去哪是以后的事。咱们晚上有的忙了，去干活吧。”