配料不好搭，毕竟不是靠称来量的。

讲的是手感。

顺手一勺或者两勺。

人数不一样，分量就不同。

这个得有经验，很好的经验。

还有，考验腕力。

分量越多，锅子重量越大。

一般的菜也就算了，但是蛋炒饭，是一定要炒的。

也就表示要一直翻炒。

这个时候拿锅子的手就需要不断的用力。

这个力道也讲究。

不是蛮力，蛮力没办法控制。

力道过猛，菜都能飞出锅。

力道太小，菜又翻不起来。

所以，使用的都是暗力。

这个力道比蛮力更难控制，人也更难受。

长久之下，手腕遭罪，人遭罪。

一顿炒，不是在半途中脱手甩锅。

那就是完事后，这个人算是废了。

对新手来说，是这样的。

老厨师才说能吃的消。

“我来吧。”何雨柱过去了，开口说道。

许大茂是让他刮目相看，只是他从没真正掌过厨，也不是真的厨师。

没经验，没经历。

何雨柱怎么放心让他来。

他已经失败一次，不能再失败第二次。

“没事的，我能应付，交给我就好了。”

何雨柱是想在这个时候让他亲自来，许大茂拒绝了。

何雨柱有些犹豫了。

决定他的命运的事情，怎么能轻易的交给别人？

脑海想起许大茂做的金黄蛋炒饭，瞬间又无话可说。

那一种蛋炒饭，他做不出来。

这是实话。

再一次确定许大茂没有问题，何雨柱身子后退两步。

把这个位置让给他。

刘岚和马华两个人也在看着许大茂，也想知道到底行不行。

还有，现在葫芦里面卖的是什么药？

这个时候不是赶紧去解释，不是留住客人。

在这个时候做蛋炒饭？

这种事情很难人也理解的。

很快他们大约就知道是怎么一回事了。

当许大茂熟练的将30个鸡蛋打到锅里。

把30个人分量的冷饭也倒入锅里。

轰的一声，大火开起来了。

锅子在许大茂手里灵活的翻滚。

大火也随着许大茂每一次翻滚，不断的往窜。

轰轰声不绝于耳。

弄的整一个食堂全都是热浪。