处理完家里小公主容锦瑟的事，接下来就是吃拍回来的那条蓝鳍金枪鱼了，云婕妤早已在外面开始检查其新鲜度。

这时，奶奶容老太慢悠悠地走过来，脸上带着和蔼的笑容，“婕妤啊，听说你买了条蓝鳍金枪鱼，这在咱这儿可是稀罕玩意儿，你这准备给大家露一手？”

云婕妤笑着回应：“奶奶，是啊，我正检查它新不新鲜呢，这新鲜度可太重要了。不新鲜的话，做出来味道可就差远啦。”

容国尧也踱步过来，好奇地看着桌上的鱼，“婕妤，这怎么检查新鲜度啊？我还真不太懂。”

云婕妤耐心地解释：“爸，首先看外观。您瞧这色泽，新鲜的冷藏蓝鳍金枪鱼鱼肉应该是鲜艳的红色或粉红色，而且颜色均匀。要是颜色发暗、有褐色斑点或者褪色，那新鲜度可能就不行了。您看咱们这条，颜色就挺正的，看着就有食欲。”

容国尧凑近仔细瞧了瞧，点了点头，“还真是，这颜色看着就新鲜。那鱼皮呢，有啥讲究？”

云婕妤轻轻摸了摸鱼皮说：“鱼皮得光滑有光泽，纹理清晰，还不能有破损、变色或者黏液。要是鱼皮发黏、有异味，那多半是开始变质了。这条鱼皮还不错，挺干爽的，摸起来滑溜溜的。”

一旁的二叔容国舜也来了兴致，“眼睛呢，眼睛能看出啥？”

云婕妤指了指鱼眼睛：“二叔，新鲜的鱼眼睛清澈明亮，饱满突出，角膜透明。您看这条鱼的眼睛，就像两颗黑宝石，多有神。要是眼睛浑浊、凹陷，或者有白色斑点，那鱼肯定不新鲜。”

家里的孩子们也围了过来，叽叽喳喳地问：“那鱼鳞呢，鱼鳞怎么看？”

云婕妤笑着回答：“鱼鳞完整且紧密附着在鱼体上，就表明鱼比较新鲜。要是鱼鳞容易脱落，新鲜度就下降了。你们看，这条鱼的鱼鳞都好好地长在上面呢，一片挨着一片，整整齐齐。”

这时，容易走过来问，“光看外观就够了吗？”

云婕妤摇了摇头，“当然不是，还要闻气味。”说着，她凑近鱼身闻了闻，然后对大家说：“新鲜的冷藏蓝鳍金枪鱼只有淡淡的海水腥味。大家都来闻闻，要是有刺鼻的氨味、腐臭味或者其他异常气味，那就说明变质了。”

大家纷纷凑近闻了闻，都点头表示赞同。云婕妤接着切开鱼肉，说：“切口气味也很关键，新鲜的鱼肉切开后内部应该无异味。要是切口处有明显的酸臭味，那新鲜度就差了。”

王娜好奇地问：“除了看和闻，还有别的办法吗？”

云婕妤用手指轻轻按压鱼肉，说道：“从质地方面也能判断。新鲜的鱼肉有弹性，按压后能迅速回弹。你们也来试试。”孩子们一听，都迫不及待地伸出小手轻轻按压鱼肉。

云婕妤继续说：“要是鱼肉松软，按压后留下明显凹坑，回弹缓慢或者不回弹，那新鲜度就降低了。而且，新鲜的鱼肉表面干爽，不黏手，要是感觉发黏，说明表面有细菌滋生，新鲜度不佳。”

容易又问：“还有其他判断的要点吗？”