店里，李雪梅、张桂花和王春波已经把碗筷都收拾干净，桌椅也擦得锃亮。

忙碌了一天，虽然疲惫，但三人的脸上都带着兴奋和满足。

张卫国走到一张桌子旁坐下，给自己倒了杯凉白开，喝了一口，看向三人问道：“雪梅，桂花，春波，今天第一天做生意，感觉怎么样？有啥想法没有，都说说看。”

这话一出，原本还有些拘谨的三人顿时放松下来。

李雪梅平时耳濡目染，听张卫国聊过不少做生意的思路，她第一个开了口，带着点试探的语气：“卫国，我在想，咱们这粉，味道和价格都能让人接受。”

“但是吧，我看到中午有些干体力活的大哥，呼噜呼噜一碗下去，好像还有点意犹未尽的意思，咱们要不要考虑弄个免费加粉？”

她补充道：“就是那种，如果客人觉得没吃饱，可以免费再加一小份粉底，这样会不会让人觉得咱们店更实惠，更能留住那些饭量大的客人？”

李雪梅话音刚落，王春波就提出了疑问：“姐，要是只给那些没吃饱的说可以免费加，那吃饱了的，或者饭量小的，会不会觉得不公平，感觉自己好像吃亏了似的？”

一时间，李雪梅和王春波都看向张卫国，等着他拿主意。

张桂花虽然没说话，但也同样竖起了耳朵。

张卫国笑了笑，食指轻轻敲了敲桌面：“春波这话说得有道理，做生意，尤其是开门迎客的，尽量要做到公平。”

“免费加粉这个口子一开，就容易出问题。有的人可能没吃饱，有的人可能就是想占点小便宜，到时候扯皮，反而麻烦。”

他顿了顿，给出了解决方案：“这个简单，如果真有客人觉得不够吃，需要加粉的，跟他说清楚，加一份光粉底，不加浇头，多收五分钱。”

“五分钱不多，真饿了的，或者饭量大的，不会在乎这点钱。咱们米粉的分量，对一般人来说，绝对是够吃的，甚至偏多了。”

张卫国进一步解释道，“雪梅你看到的那些干体力活的，确实消耗大，但那种重体力工人，其实大部分更愿意去吃大米饭、炒菜，因为吃饭更顶饿。”

张卫国清楚，米粉店的目标客户群体，压根就不是那些只追求吃饱、对价格敏感的体力劳动者。

而是那些手里有点闲钱，愿意为更好的口味、更舒适的环境买单的工人、学生、小干部或者城里居民。

这些人，更看重的是味道和服务，而不是能不能免费多加那一两口粉。分量只要做到普遍满意就行，没必要为了极少数大胃王破坏规矩。

“咱们的消费人群，主要还是看中咱们这个味道，追求好吃、干净。分量足，不是咱们最大的卖点。”张卫国总结道。

李雪梅和王春波听得连连点头，觉得张卫国分析得太对了，心里那点疑虑顿时烟消云散。

“明白了，还是你想得周到。”

张卫国摆摆手，示意这不算什么，接着问：“行，这个问题解决了。其他人呢，还有没有发现别的问题？”

这次是王春波开了口：“咱们今天准备的那些牛肉、排骨，不是有点太少了？”