温书渝对这场无妄之灾感到无奈,但她也没有把时间浪费在这种小事上,毕竟张玲对于她来说是个无关紧要的人,于是她点头表示接受了吴秀的道歉。
她带着买到的猪蹄,心中已经开始计划着要怎么做这些猪蹄了,卤猪蹄应该是道不错的菜。
温书渝漫步至调料区,却发现这里并未提供现成的卤料包,心中不禁泛起一丝涟漪。然而,这并未难倒她,因为她记得上辈子家里阿姨曾传授给她的一套秘制卤料配方。
凭借着记忆,她精心挑选了八角、香叶、桂皮、草果、陈皮、丁香、山奈、花椒、干辣椒以及冰糖等香料,每一样都散发着独特的香气。
她还特意询问店员是否有用于包裹这些香料的纱布,幸运的是,这里恰好有售。于是,她心满意足地将这些材料一并收入囊中。
回到家中,温书渝发现这些猪蹄上仍残留着些许细毛,这让她不禁想起了短视频中那些专业厨师处理此类问题的场景。
在二十一世纪,未处理干净的猪毛通常会用火枪迅速烧除,但在这个年代,这样的工具显然是没有的。
她灵机一动,想到了用烧红的火钳子来替代,效果应当相去不远。
家里正好有火钳子,她迅速将其洗净,置于炉火中烧得通红,随后开始了对猪蹄的细致处理。
火钳子接触猪皮的瞬间,一股诱人的烤肉香扑鼻而来,让温书渝不禁咽了咽口水,肚子也开始咕咕作响。
正当她全神贯注地处理第二个猪蹄时,陆璟珩到家了。他洗净双手后,自然而然地接过了温书渝手中的活儿,动作娴熟而温柔。
看到陆璟珩归来,温书渝这才恍然发现自己还未准备晚餐,连忙抬起手腕查看时间,发现他今天回来得确实比往常要早。
她略带歉意地说:“你怎么下班这么早呀,我还没做饭呢。”
陆璟珩闻言,嘴角勾起一抹温柔的笑意:“这几日任务轻松,所以回来得早些。做饭不急,现在还早,咱们可以一起动手,很快就能搞定。”
在这个时代,大多数人偏爱肉多骨少的部位,猪蹄因肉少骨多而备受冷落,除非是在需要滋补的时候,否则很少有人愿意购买。
陆璟珩好奇地问道:“你买这些猪蹄是打算今天吃吗?”
温书渝微笑着摇摇头,说:“我还买了卤料,打算明天卤制,后天请客时可以当作一道特色菜。”
说到这里,她不禁有些遗憾地自语道:“要是有牛肉就好了,可惜现在牛肉太难买了。”
陆璟珩耳力很好,听到了温书渝的喃喃自语,心中暗自记下,想到过两天自己放假可以去黑市看看有没有牛肉,有的话就给小姑娘弄一块回来。
现在的牛肉供应比较少,牛作为耕地的主力军,市面上基本见不到牛肉售卖,除非有牛受伤治不好或者是老了,干不动活了,才会被宰杀。
陆璟珩继续处理猪蹄,而温书渝则开始忙碌起晚餐的准备。
厨房里,锅碗瓢盆交响曲奏响,空气中弥漫着家的温馨与幸福。
不久,伴随着“铛铛铛”的剁骨声,一顿简单却美味的晚餐便呈现在了眼前。
温书渝盛好饭菜,陆璟珩也刚好剁完了最后一只猪蹄,并将其放入沸水中焯水去腥。
两人围坐在餐桌旁,享受着这份难得的宁静与满足。
晚餐后,陆璟珩继续翻整院子里的土地,而温书渝则负责洗碗和处理焯好水的猪蹄。