“这我哪知道。”徐大茂梗著脖子。

“那徐书记觉得，怎么才算真心实意想吃这碗饭？”

一直坐在旁边没出声的陈有云，放下了手里的纸杯，平静地看向徐大茂。

徐大茂打量了陈有云两眼。

见这小伙子穿著普通的旧衬衫，虽然看著年轻。

但手上隱约有几道细小的刀口和烫疤，手背上的筋骨也很粗大，一看就是个常年干活的。

倒不像是个纯粹动嘴皮子的生意人。

“想证明？简单啊。”徐大茂站起身，指著窗外不远处的操场。

“现在正是秋虾上市的尾巴，村里各家各户网箱里还有不少刚打上来的鲜活小龙虾。你们既然是开饭店的，要是真懂行，今天晚上，就在我们村的大操场上，用我们村的虾，做一桌的好味道给大傢伙尝尝！”

徐大茂盯著陈有云：“你们要是能做出让大傢伙儿心服口服的味道。这五百亩水面，我徐大茂做主，优先包给你们。要是做不出来，二位趁早回上海，別来霍霍我们这些乡亲们。”

周龙一听，脸色顿时沉了下来：“老支书，您这就有点开玩笑了。我们是来谈投资包地的，又不是来考厨师证的。一百多號人的大锅饭，这……”

“周少。”陈有云伸手拦住了周龙，站起身来。

他看著徐大茂，一点没怵，反而笑了笑：“行，一言为定。”

“痛快！”徐大茂愣了一下，似乎没想到这小伙子答应得这么干脆，隨即爽朗地笑了一声，“这脾气对我胃口！灶台、柴火隨便用，缺什么，我让村里的会计骑摩托带你去镇上买。需要帮忙洗虾打下手的，只管开口。晚上六点，村里一百多口子人，就等你们开席了！”

从村委会出来，两人走到院子里，周龙急得直搓手：“有云，你疯了？一百多號人的大锅饭，还要用小龙虾做！这玩意儿处理起来费时费力不说，咱们大排档平时卖的都是些常规做法，能镇得住这帮天天吃虾的本地人吗？万一搞砸了，这地皮可就真没戏了。”

陈有云掏出兜里的烟盒，递给周龙一根，自己也点上一根深吸了一口。

“周少，做生意其实跟做人一样。”陈有云吐出烟圈，眼神很沉稳，“这帮虾农天天跟虾子打交道，他们心里没那么多弯弯绕。想让他们死心塌地把身家性命绑在咱们的战车上，光砸钱不够，就得在他们最熟悉的东西上，结结实实地给他们露一手。”

下午的时间变得异常紧凑。

陈有云让村里的会计骑著个破摩托，带他去了一趟镇上。

他没去买那些包装好的现成火锅底料，而是直接钻进了一家中药铺和调料批发店。

八角、桂皮、香叶、白芷、草果、丁香、砂仁、肉豆蔻……他像抓中药一样，精心挑了十几种香料。

亲自用手捏碎闻了闻味道，配了三大包极其考究的料底。

接著又买了几大桶上好的压榨纯菜籽油、整袋的独头蒜和几瓶高度的二锅头。

回到村里的时候，村操场上已经架起了四口农村办红白喜事用的大铁锅。

几个村妇正蹲在几个大塑料盆边上，手里拿著刷子，有些粗鲁地刷著盆里的小龙虾。

陈有云走过去，看了一眼盆里的水。

洪泽湖的水质確实没得挑，这些虾虽然在这个季节个头不算太大。

但底板很乾净，生命力极旺盛，在盆里张牙舞爪的。

“婶子，这虾不能光拿刷子这么硬干。”陈有云直接挽起袖子，蹲在水盆边，隨手拿起一只虾，“这水里有泥腥味，得往盆里加点白醋和粗盐，先闷它们五分钟，让它们把腮里的泥沙吐乾净了再洗。刷的时候，得捏住背，重点刷肚子和腮帮子，还有，尾巴中间这根肠线得抽了，不然做出来发苦。”

几个村妇平时自己吃哪有这么讲究，看著这城里来的小伙子干起活来比她们还利索。

也一点都不嫌脏，几人互相对视了一眼，眼里的排斥感少了不少。

下午四点，准备工作全部就绪。

陈有云站在四口大铁锅前，深吸了一口气。

“大叔，点火！”陈有云衝著烧火的村民喊了一声。