到了晚七点的高峰期，李远在灶台与面案之间来回挪步，汗水顺着下巴直往下滴，前厅吃完空出来的桌子根本没工夫去擦，空碗和托盘一层层叠在桌角。

新进来的客人站在过道里，一时间不知该往哪坐。

坐在靠门那一桌的夹克大哥刚吃完，抹了把嘴，见状直接站起身。

“小李老板一个人忙不过来，咱们顺手帮一把！”

大哥招呼了一声，主动端起自己这桌的空碗走向后厨回收台，旁边两桌吃完的熟客也跟着起身，利落的把碗筷收拢到一旁，腾出了干净的空位。

“新来的小兄弟，坐这儿吧！”大哥笑着招呼门口排队的客人。

李远抽空从窗口望出去，连忙扬声致谢：“多谢几位老哥，实在不好意思，招呼不周了！”

“嗨，客气啥！面好吃就行！”大哥摆摆手，掏出手机扫码结账，“明天中午我还来！”

看着大哥出门的背影，李远心里热乎，但脑子也格外清醒。

一个人既要揉面、炒菜、煮面，又要点单、收银、擦桌子，效率已经被卡死了。

这已经是一个人出餐的极限。

晚上八点十分。

两大不锈钢盆的面团刮的干干净净，电饭煲底只剩薄薄一层锅巴，高汤桶里连一勺清汤都没剩下了。

食材再次彻底见底。

李远只能走出厨房，把“今日售罄”的木牌重新挂在门把手上。

门外排在后头的几个顾客顿时叹了口气。

“啊？又没了？我特意坐了三站地铁过来的！”

“老板，通融一下呗，随便下碗挂面也行啊！”

李远抹了把额头的汗，抱歉的合了合手：“实在是对不住各位，店里所有的骨汤和面粉全用光了。明天我一定再加大备料，中午十一点准时开门，大家明天赶早！”

好说歹说把门口的食客劝走，李远合上玻璃门，将卷帘门拉下一半。

喧闹了一整晚的小店终于安静下来。

他拖着沉重的步子回到后厨。

肩膀和手臂酸胀的发麻，两只脚后跟隐隐作痛，骨头架子都快散了。

但他还是强撑着打起精神，把灶台、猛火炉、面案和地面彻底冲刷干净，将几十只大瓷碗推进商用洗碗机。

忙完所有清洁工作，李远一屁股跌坐在吧台后的高脚凳上，摸出手机结算营业额。

中午一千五百多，晚市翻了一倍多，总流水直接飙到了三千六百八十元。

扣除白天和下午追加的食材成本，单日净利润相当可观。

脑海微动，他顺势唤出系统面板。

淡蓝色的光幕浮现在眼前，任务栏里清晰的显示着当前状态：

【连环经营任务：客流与口碑积累】

【当前任务进度：复购率与同城扩散（54/100）】

进度条已经悄然过半。

看着蹭蹭上涨的数据，李远长长吐出一口气，揉了揉发酸的手腕。

明天蔬菜和肉类的采购量还得继续往上翻。

不过在此之前，他看着前厅那十几张空桌子，心里暗自盘算起来——

一个人前后兼顾真的要顶不住了。

明天一早，必须先在门口贴一张招聘帮工的告示。