随之王祥便鬼祟地将余航给拽出了店门,确定陈杰在店里忙活没有注意到之后才小声地开口问道:“这家店的炒饭比你做得还难吃,你 一秒记住域名sscm.3qdu.com
确定这店里会有生意?你来这里兼职,他拿什么来给你付工资?”
看着王祥这般单纯的样子,余航打心底里想笑。
眼下这个点,还没有客人来店里,所以再怎么解释,他们都可以用这样一条理由来反驳。
索性余航也不打算多废口舌,对于他们,直接就是一个字:拉!
“现在这个点回来,你们应该还没有吃晚饭吧,吃腻了学校的食堂,不打算留在这里吃顿饭再回去学校去?”
余航的这个问题顿时就让眼前这三个人愣住了。
半晌过后,范茂盛才瞠着两眼,指着陈杰的这家仙客炒饭,问道:“你的意思,是让我们留在这里吃饭?”
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王祥咕噜圆润的眼睛看了眼范茂盛,然后又面向余航,突然畅快地笑了起来:“哈哈!航子,你别闹了好吧,这家仙客炒饭给我的味道,我此生此世都忘不了,简直就是拿钱买罪受。今天在这里发誓,我王祥就算是饿死,也不会再在这家店吃一口饭!”
五分钟后,三盘热气腾腾的炒饭就静静摆在这三个人的面前。
在炒饭界有这样一句话:炒饭的味道不仅仅只有鲜咸,还有酸甜。很多人会觉得,酸甜口味的炒饭炒出来就是一道黑暗料理。但对于会炒饭的人而言,酸甜口味的炒饭,成就的是他厨艺的巅峰,让不喜欢这种味道的顾客一改先前的态度,继而爱上这热情的口味。
一道酸甜可口的中式菠萝炒饭足可以完成这项创举。
懂行的厨师都知道,菠萝炒饭想要好吃,首先就需要给米饭注入底味。
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菠萝,洋葱,腊肠切成丁。
热锅烧油,下洋葱爆香,炒出香气,下腊肠翻炒,等到腊肠出油,迅速将米饭盖在腊肠上。
高温的存在,让洋葱与腊肠的香味会替换掉水蒸气,继而注入到米饭当中,然后打入蛋液,迅速打散米饭,鸡蛋在高温的环境中开始凝固,逐渐包裹住每一粒米饭,将洋葱与腊肠的香味连同米饭本身的香气牢牢封锁住。继续将米饭留在锅中,抗干水分,等到米饭再次发干,撒入菠萝果肉。
菠萝的酸甜是整道炒饭最后一层味道,注入米饭之中,俨然成了整道炒饭的灵魂所在。
经过高温的烹炒,菠萝自身微妙的香甜被无限制地放大,很大程度地在散发整道炒饭的清香。舀一勺米饭入口,那种突出的酸甜便在口中缭绕,
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