他將勺子送入口中。

整个大厅在这一瞬间，死寂得可怕。

林雄冷笑著等看笑话。

而王胖子等人则屏住了呼吸，双手合十，连大气都不敢出。

豆腐入口的瞬间。

丁老的眼睛猛地睁大，原本因为年纪大而有些佝僂的背脊，瞬间挺得笔直。

烫！麻！辣！鲜！

这是麻婆豆腐最正宗的四字真言。

老陈郫县豆瓣酱的燥烈在触碰舌尖的瞬间爆发，汉源花椒的麻痹感如电流般窜过整个口腔。但紧接著，那股用废弃虾头熬製出来的极品虾油，极其不讲理地汹涌而出。

虾油那种深海独有的奇鲜，竟然形成了一道极其醇厚的保护膜，將豆瓣酱的辣完美地包裹了起来。

再加上那锅用废弃鱼骨衝出来的奶白高汤做底，整道菜的底蕴变得极其深不可测。

这味道惊艷到了极点，隨著咀嚼，牙齿碰触到的那股极其奇异的触感。

“咔嚓……咔嚓……”

极其细微，却又极其清晰的酥脆声，在丁老的口腔中炸开。

那是陈有云最后撒上去的，用刀背碾碎的、炸得焦黄脱水的虾头废料！

原本的麻婆豆腐，口感只有绝对的软、烫、麻、辣。

但这层极其细密的金黄碎屑，硬生生地在这极其软嫩的豆腐之上，加入了一种酥脆的咀嚼感！

软与脆，嫩与焦，在口腔里形成了强烈的对比。

这一口下去，整道菜的层次发生了无法想像的质的飞跃。

就像是在一首交响乐最高潮处，突然加入了一声铜锣碎响，直击灵魂。

丁老只觉得自己的脑海中仿佛炸开了一团烟花。

他根本控制不住自己的手，一勺接一勺，在全场所有人震惊的目光中，竟然不顾评委的形象，连著吃了三大口。

吃得额头见汗，吃得脸色红润。

“丁老……您悠著点，这还烫著呢。”旁边的几位评委看傻了眼，也赶紧拿起勺子品尝。

下一秒，此起彼伏的倒吸凉气声在岛台前接连响起。

“这……这口感绝了！这上面的碎屑是什么吗？怎么会这么酥脆？！”一个评委激动得满脸通红，指著碗里大声问道。

陈有云极其平静地站在一旁，开口说道：“是刚才熬虾油剩下的虾头残渣。炸干水分后碾碎了撒上去的，为了提个脆劲儿。”

“废料？！”

几个评委面面相覷，眼底全是无法掩饰的震撼。

用別人丟弃的鱼骨冲高汤，用榨乾了价值的废弃虾头做点缀。

丁老放下勺子，拿手帕擦了擦额头的汗水。

他转过头，看著身边的四位评委，语气里带著前所未有的严肃和激动：“各位，不用我多说了吧？这道菜，不管是从火候、调味，还是从厨师对食材极限利用的这份巧思上来说，都已经超出了这次比赛的范畴了。”

四位评委也同时放下了勺子，互相交换了一个眼神，极其郑重地点了点头。

他们转身走向打分台。

这一刻，大厅里的空气仿佛凝固了。

林雄脸上的笑容彻底僵住，一种不祥的预感像毒蛇一样缠上了他。

他扒著前面的椅背，死死盯著评委席，嘴里神经质地念叨：“不可能的……就是个麻婆豆腐，不可能超过伟雄的……”

“各位。”

主持人的声音通过麦克风响起，带著明显的颤抖和激动，“经过五位评委极其短暂的商议，本次总决赛的最终分数，已经出来了。让我们看大屏幕！”

所有人同时抬起头，死死地盯著那块巨大的电子屏。

屏幕闪烁了一下。

右侧，陈有云的头像下方，跳出了一个红得刺眼的数字。

99分！

全场死寂了整整三秒钟。

紧接著，二楼看台仿佛被引爆的火药桶，瞬间炸裂。

“贏了！！！我们贏了！！！99分！臥槽99分啊！！！”

王胖子猛地跳了起来，他那庞大的身躯爆发出惊人的弹跳力。

他一把抓起刚才掉在地上的红色大喇叭，按开开关，对著全场歇斯底里地吼道：“看到没！咱们开心大排档拿了99分！陈有云天下第一！！！”

“哥！你太棒了！！！”陈心瑶跳起来，和苏婷紧紧地抱在一起，又哭又笑。

陈幼英站在狂欢的人群中，眼眶微微湿润。