“试样我全要了，午前再做一百二十份，沈东家接不接？”

为首的车夫把铜钱推到桌边，身后的几个人已经开始分那三十份试样，显然没有留下退货的打算。

沈棠没有碰钱，先拿起唐九娘记录商队人数的木牌。

“午前只能交八十份，余下四十份要等傍晚送到旧亭，车马钱另算，货到以后当面结清。”

车夫将饼泡进汤里，用筷子戳开内部。

“我们午后便要过山口，傍晚未必还在旧亭，少四十份，你让我后面的人饿着？”

“镇上现做的炊饼足够你们补四十份，只是不耐久，你先让今晚能吃完的人买炊饼，硬饼留给后两日。”

“我要是一百二十份都等到午前呢？”

“那便减少每份的重量，或者让没有做熟的饼出锅，你愿意选哪一种？”

车夫把筷子放下，转头看向唐九娘。

“九娘，你找的人说话够硬，这买卖到底是你做，还是她做？”

唐九娘端起空汤碗，让伙计再添一碗。

“干粮由她做，我只管后厨和交货，她说午前只有八十份，便不会多给你一块夹生的。”

“八十便八十，剩下四十份我买软饼，午前一并带走。”

“软饼只能当日吃完，放进闷热的车厢容易发酸，出镇以后不退。”

沈棠拿出契纸，在空白处写下硬饼和软饼的数目，又将交货时辰指给车夫看。

“先付一半定钱，少交一份，我按两份赔，按时交清以后，余款不得拖到云州再结。”

车夫扫过契纸上的字。

“我姓郭，常年替商队管车马，没有拖过唐家的饭钱，你还怕我赖账？”

“你守不守信用，我今日才知道，定钱收进来，后厨才会替你推掉别的生意。”

郭平码从钱袋里数出一半铜钱，数到末尾又多放了几枚。

“多的是四十份软饼要用的米汤钱，你若做得好，回程时我还从这里买。”

“多出来的也写进契纸，省得交货时各说各的。”

郭平码按过指印，拿走属于自己的那份，带着人去前院喂马。

唐九娘抓起桌上的铜钱，叫来伙计分头买米和补面。

“午前八十份硬饼，再加四十份软饼，三口灶都得开，你原先带来的刘二顺和蒋春娘呢？”

“他们已经在后门等着，先让刘二顺劈柴，蒋春娘和面，唐家出两个人守灶，我负责最后配料和出锅。”

“沈明玉怎么办？”

“继续筛面，做完她手里的两盆便让她离开，后面的面由唐家伙计接手。”

外院里，沈明玉正把筛好的面交给伙计，听见自己只能再做两盆，立刻追到门边。

“契书上没有写只许我筛几盆，你临时不用我，至少该把今日的工钱全给我。”

“按盆算钱，你筛多少便拿多少，契书上也没有写包你做满一日。”

“我天不亮便过来，娘为了那袋面还在家里挨爹的骂，你接到大单便把我赶走，存心让我回去受气吗？”

沈棠接过伙计端来的面盆，用手背试过盆底是否沾水。

“你家里的争吵不算唐家后厨的本钱，我若为此多付工钱，其他人也能拿自家难处来换钱。”

“那我去烧火，我不要进里间。”

刘二顺扛着一捆柴从后门进来，听见这句便把柴放到灶边。

“烧火不是坐着添柴，哪口灶吃多少火，哪一炉该抽哪根柴，你连看都没看过，烧坏了算谁的？”

沈明玉被他当面抢白，脸上挂不住。

“你从前连饭都吃不上，如今替她做了两日工，便真把自己当师傅了？”

“我烧坏第一炉，她没扣钱，第二炉以后再坏才算我的，你若想接手，也先拿一盆面来试。”

“凭什么拿我的面试？”

“你看，工钱想拿，损失不想担，东家再傻也不能用你。”

蒋春娘在木案边揉面，听见外头越说越响，抬手敲了敲门框。