周一，凌晨三点。

建民街浸在深冬的夜色里，昏黄的路灯下，李远穿着抗风冲锋衣，拉开那辆二手五菱宏光的后备箱。

赵大山搓着冻僵的双手，搬起三个泡沫恒温箱和微型氧气泵放进车厢，砰的一声关紧车门。

“远子，去那么远？城南批发市场不能进货吗？”赵大山坐进副驾驶，车里的暖风还没吹出来，他搓着手哈着白气。

“城南那是卖普通水产的地方。网箱养的胖头鱼和草鱼，去那买行。”李远踩下离合，挂上一挡，面包车平稳的开进空旷街道，“凑一桌江南私宴，普通货色压不住老周他们的舌头。”

“老林的货不稳当吗？”

“林叔在走地鸡和农家菜上是把好手，但这水里的野货，不能等。太湖野产出水就活不长，经过几道水车倒手，就算送到店里也快翻肚皮了。”李远盯着前方的黑夜，“卡着渔船靠岸的点去码头截第一手货，这是死规矩。”

车子开了将近一个半小时。

凌晨四点四十分，面包车开进太湖南岸人声鼎沸的渔港早市。

车门刚拉开，夹杂泥腥、柴油和氨水味的冷风便扑面刮来。

市场被几十盏卤素大灯照得很亮。满地是泥泞积水和碎冰，鱼贩子穿着黑胶鞋和防水围裙，跟大饭店的采购员站在一起大声讨价还价，大型氧气泵发出突突突的轰鸣。

赵大山看着这乱哄哄的场面有些发愣，李远却显得熟门熟路。

李远没往人最多的大档口凑，把手插在冲锋衣口袋里，带着大山沿着市场边缘不紧不慢的走着。

“远子，看那边！好大的白鱼，还在水里蹦跶！”经过一家挂着水牌的档口时，赵大山指着蓝色塑料盆喊道。

盆里游着四五条两三斤重的白鱼，甩动尾巴溅起水花。

档口老板是个中年人，嘴里叼着烟，见有人停下，热情的走过来：“老板好眼光！纯正太湖白鱼，刚下船的活口！八十一斤，要几条？”

李远蹲下身卷起袖子，手伸进冰凉的水里，直接托住其中一条白鱼的腹部掂了掂，用大拇指在鱼背上按了一下。

鱼受惊，笨拙的甩尾游开。

李远站起身，掏出纸巾擦掉手上的水渍：“老板，这鱼肚子垂成这样，背上的肉厚而且松。这是网箱里吃高蛋白饲料催大的杂交鲌鱼吧。”

老板眼神闪烁一下，干笑两声：“小兄弟，这年头纯野生的哪那么好找？太湖白鱼性子烈，出水没几分钟就死，娇气的很。”

“就是因为性子烈，野生白鱼常年追着活虾小鱼跑。真正的野货，体型狭长，背脊发着青灰色光泽，鳞片贴得很紧。你这鱼……”李远指着塑料盆，“肚子发白，尾鳍都在网箱里磨秃了。拿回去红烧加酱油行，用来清蒸，吃下去一股泥腥味。”

旁边拿着本子记账的年轻采购听到这话，立刻停下脚步盯着盆里的鱼。

老板不耐烦的嘬了一口烟：“去去去！不买别在这儿挡道！”

李远没接话，转身招呼大山继续往里走。

转了大半个市场，一无所获。就在赵大山以为今天白跑时，李远突然在角落的档口停了下来。

这里连氧气泵也没开。干瘦老头正从一辆小型冷藏三轮车上往下搬塑料筐。

筐底铺着厚冰，冰面上整整齐齐的码着七八条白鱼。虽然死了，但鱼身笔直，鳃盖紧闭。

李远快步走过去。